相對于普通大米來說，粳米更容易受到人們的喜愛�？墒蔷�米是米嗎？粳米和一般的大米都有什么區別？相信很多人并不了解這個問題，那么就隨小編一起看看粳米和大米的區別吧。

據營養專家介紹，粳米是一種很有營養的食物，用粳米來煮成粥，就是一道特別滋補的美味粥品，粳米和大米的區別有哪些是很多人想要了解的，下面一起來營養看看專家是怎么說的。

粳米是大米，大米分為粳米和秈米、糯米粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈橢圓形或圓形。米粒豐滿肥厚，橫斷面近于圓形，長與寬之比小于2，顏色蠟白，呈透明或半透明，質地硬而有韌性，煮后粘性油性均大，柔軟可口，但出飯率低。粳米根據收獲季節，分為早粳米和晚粳米。

早粳米的顏色是半透明的，腹白較大，硬質粒相對是比較少的，米質也是不好的。不過晚粳米顏色是白色或者蠟白色的，它的腹白小，硬質粒多，品質是很好的。

粳米主要產于我國華北、東北和蘇南等地。有名的小站米、上海白粳米等都是優良的粳米。粳米產量遠較秈米為低。糯米也有秈粳之分。秈粳米粒形一般呈長橢圓形或細長形，乳白不透明，也有呈半透明的，粘性大，粳糯米一般為橢圓形，乳白色不透明，也有呈半透明的，粘性大，米質優于秈粳米。

介紹了有關粳米和大米的區別，希望能幫到大家，粳米可以每日食用，是一種能夠幫助滋補身體的好東西，大部分人都能吃粳米，它可以幫助養生延年，適用于那些因為疾病而導致身體虛弱的人，也適用于老人和產婦。

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